てら岡の博多もつ鍋

水炊きとともに博多を代表する名物料理のもつ鍋ですが、これもまた「日本料理 てら岡」でも人気のある鍋料理です。

てら岡の「博多もつ鍋」は、料理人が徹底的に具材にこだわり抜き、新鮮で上質な国産「もつ」だけを厳選し使用しています。

もつを引き立てる自慢のスープには、もつ鍋の定番でさっぱりとした味が特徴の醤油味と、日本料理の技を凝らし考案された濃厚な白味噌味の2種類。

そして、「もつ」そのものからたっぷりと出るコラーゲンと「博多水炊き」でのノウハウを利用し、鶏をじっくりと煮込んで凝縮した鶏のコラーゲンのWコラーゲンの効果にも美味しさの秘密があり、まろやかでコクがありながら、しつこすぎない味わいとなっています。

シメの麺には、少し太めでコシのあるちゃんぽん麺を使用し、煮込むと少しとろみが出て、もつ鍋のスープの旨味とも良く絡んで絶品です。

何度食べても美味しいと評判のもつ鍋です。