てら岡おせち通販予約 2025

本ページはアフィリエイト広告を利用しています。

博多の老舗料亭「てら岡」のおせち

毎年人気が高いことで知られる、福岡・博多の老舗料亭「てら岡」のおせち料理が、今年も遂に予約販売が開始されました!

てら岡の2025年新作おせち

2025年度版の新作おせちは、お正月には欠かせない定番料理から、「てら岡」ならではの博多らしさ溢れる創作料理まで、縁起の良い多彩な料理の数々を、お重に彩りよく盛り付けた豪華絢爛なおせち料理となっています。

福岡・博多の地で創業して以来、48年を迎える老舗料亭ならではの味が堪能できる絶品おせちです♪

おせちは、一年の中で最もおめでたい節目の日とされる「お正月」を祝うための大切な料理です。
博多屈指の名店が、素材から品質までこだわり抜いて作り上げた祝いの品々と、お正月らしく華やかに盛り付けられたお重。
2025年の幕開けを祝うにふさわしい、彩り豊かな「福を招く」おせちといえるのではないでしょうか。

てら岡おせち 2024年度版のラインナップ

てら岡の2025年度版新作おせちのラインナップは、全部で4種類のバリエーション豊かな品揃えです。

2〜3人向けの少人数用おせち二段重から、3人から4人ぐらいまでの三段重、4〜5人向けや5〜6人向けの圧巻の与段重まで、どれも色彩豊かでボリューム感のある豪華な内容となっています。

日本料理てら岡おせち 博多『鶴』与段重

てら岡おせち与段重『鶴』

日本料理てら岡おせち 博多『鶴』与段重の特徴

てら岡おせちの中でも、最もリピーターが多いのがこちらのおせち「鶴」です。
以前は三段重だったのが2019年度版より与段重へと大幅にバージョンアップされ、さらに豪華になりました!

おせちの定番料理をきっちりと収めた与段重で、黒豆、金団、数の子、明太やふぐなど、伝統の日本料理らしさと博多らしさを加えることで、新年を迎えるにふさわしい豪華おせちに仕上げられています。
4〜5人用として、十分満足できるボリュームがあります。

料理の内容は、いか柚子ジュポン、ふぐ皮明太子、知鳥鶏鶏皮、小海老の蜜煮、糸昆布明太子など、てら岡ならではの料理はもちろん、鮑割烹煮や海老の旨煮、しめ鯖昆布巻き、本ズワイ蟹爪、若鶏木の芽チーズ焼、かに砧巻など、全67品のバラエティ豊かなメニューがぎっしりと詰め込まれています。

大人から子供まで家族みんなで楽しめる豪華な逸品です。

価格 28,080円(税込)
送料 大丸福岡天神店・大丸下関店:税込495円
お届け日 12月31日(日曜日)
内容 全67品目 与段重
人数の目安 約4〜5人前
お届け可能地域 大丸福岡天神店:福岡県(全域)、佐賀県(鳥栖市・三養基郡)
大丸下関店:山口県(山口市・萩市・長門市・周南市・岩国市・下松市・光市・防府市・柳井市・宇部市・山陽小野田市・美祢市・下関市・田布施町・和木町・平生町・上関町・阿武町)、福岡県(北九州市)
評価 評価5
日本料理てら岡おせち 博多『鶴』与段重の献立

【一の重】
いかジュポン柚子、牛肉笹包み、柚子柿奉書、紅かまぼこ、糸こんにゃく旨煮、天然ぶり照焼、天然ふぐ糸昆布和え、蛤袱紗焼、焼筍煮、たこ煮付、糸昆布美味酢炊き、本ズワイ蟹爪、かに砧巻、〆鯖昆布巻き、小海老蜜煮、うめ麩、わかさぎ枕崎節和え

【二の重】
糸昆布明太子、明太子昆布〆、伊達巻、知鳥鶏(鶏皮)、きんとん、渋皮栗、黒豆煮、大根彩り漬、味付いくら、うめ酒玉、完熟金柑、海老の旨煮、菜の花湯葉巻き、いか松笠白焼、国産炙りカラスミ

【三の重】
ふぐ皮明太子、筑前煮、オクラ浅漬、源平なます、かに風味土佐漬、オーロラカスタード、日向夏あみ笠、キャロットラペ、スモークサーモンローズ、数の子白醤油、昆布巻、ぼら粕漬け、若鶏木の芽チーズ焼、クランベリーくるみ

【与の重】
いか刺し松前、にしん黄金、紅鮭笹小川、海恵漬、高野豆腐含め煮、なごみ巻(えび)、なごみ巻(ほうれん草)、羽二重餅(くるみ抹茶)、友禅包み(藍)、友禅包み(赤)、大学芋、赤海老直七仕立て、帆立貝柱まったり和え、さくらんぼグラッセ、ぼら白子鼈甲煮、鮑割烹煮、焼き湯葉、ごぼうチーズ、丸穴子塩麹焼き、金時人参梅型、もち玉すだれ

▼大丸下関店でのご予約はこちら▼
公式ページはこちら

日本料理てら岡おせち 博多『寿』与段重

てら岡おせち与段重『寿』

日本料理てら岡おせち 博多『寿』与段重の特徴

2025年度版のてら岡おせちシリーズ中の最高峰で、料理人の技術の粋を集めて作り上げた豪華なおせちです。
玉手箱のように、華やかな逸品の数々を厳選し丁寧に盛り込んだ、料理人の心意気とまごころのこもったおせちです。

ボリューム感も抜群で、老舗の味を存分に堪能できる逸品です。

料理の内容は、海老の旨煮、合鴨ワイン煮、はかた地どりのテリーヌ、国産炙りカラスミ、しめ鯖真昆布巻き、帆立貝柱まったり和え、豚のころ煮、筑前煮、海老錦てまり、焼き湯葉、数の子白醤油、牛肉笹包み、天然ふぐ糸昆布和え、丸穴子塩麹焼き、鮑割烹煮、知鳥鶏、天然鰤照り焼き、紅鮭笹小川、明太子昆布〆、花咲蟹甲羅盛りなど、全71品。

価格 37,800円(税込)
送料 大丸福岡天神店・大丸下関店:税込495円
お届け日 12月31日(日曜日)
内容 全71品目 与段重
人数の目安 約5〜6人前
お届け可能地域 大丸福岡天神店:福岡県(全域)、佐賀県(鳥栖市・三養基郡)
大丸下関店:山口県(山口市・萩市・長門市・周南市・岩国市・下松市・光市・防府市・柳井市・宇部市・山陽小野田市・美祢市・下関市・田布施町・和木町・平生町・上関町・阿武町)、福岡県(北九州市)
評価 評価5
日本料理てら岡おせち 博多『寿』与段重の献立

【一の重】
はかた地どりのテリーヌ、紅鮭西京焼、こはだ卯の花和え、知鳥鶏(鶏皮)、糸こんにゃく旨煮、天然ぶり照焼、若鶏木の芽チーズ焼、黒豆煮、オーロラカスタード、いか刺し松前、数の子白醤油、海恵漬、大根彩り漬、味付いくら、牛肉笹包み、柚子柿奉書、国産炙りカラスミ、花咲蟹甲羅盛

【二の重】
豚ころ煮、オクラ浅漬、ごぼうチーズ、丸穴子塩麹焼き、紅かまぼこ、蛤袱紗焼、きんとん、渋皮栗、海老の旨煮、天然ふぐ糸昆布和え、糸昆布明太子、明太子昆布〆、ぼら白子鼈甲煮、うめ麩、伊達巻、雪見紅梅

【三の重】
クランベリーくるみ、うめ酒玉、完熟金柑、ふぐ皮明太子、源平なます、〆鯖真昆布巻き、糸昆布美味酢炊き、本ズワイ蟹爪、チキン三色巻、海老錦てまり、えび陣笠、焼麩八方、ぼら粕漬け、源平なます、かに風味土佐漬、もち玉すだれ、わかさぎ枕崎節和え

【与の重】
日向夏あみ笠、花餅紅梅、花餅白梅、大学芋、大根彩り漬、紅鮭笹小川、糸こんにゃく旨煮、鮑割烹煮、帆立貝柱まったり和え、さくらんぼグラッセ、赤海老直七仕立て、筑前煮、蕗青煮、キャロットラペ、スモークサーモンローズ、オニオンマリネ、合鴨ワイン煮、焼き湯葉、焼筍煮、たこ煮付、姫くわい蜜煮

▼大丸下関店でのご予約はこちら▼
公式ページはこちら

日本料理てら岡おせち 博多『雅』三段重

てら岡おせち三段重『雅』

日本料理てら岡おせち 博多『雅』三段重の特徴

定番の料理をしっかりと盛り込み、博多珍味やてら岡人気の創作料理を組み合わせて贅沢に盛り込んだおせちです。

味はもちろん、見た目の彩りも良く、品数も多く食べ応えもあります。

料理の内容は、天然ぶり照焼、小海老蜜煮、牛肉笹包み、海老の旨煮、いか柚子ジュポン、知鳥鶏、天然ふぐ糸昆布和え、わかさぎ枕崎節和え、ふぐ皮明太子、かに風味土佐酢漬、若鶏木の芽チーズ焼、菜の花湯葉巻き、スモークサーモンローズ、完熟金柑など、全46品と品数も豊富です。

3人〜4人前用のおせちとして最適で、少人数のご家庭におすすめな逸品です。

価格 21,600円(税込)
送料 大丸福岡天神店・大丸下関店:税込495円
お届け日 12月31日(日曜日)
内容 全46品目 三段重
人数の目安 約3〜4人前
お届け可能地域 大丸福岡天神店:福岡県(全域)、佐賀県(鳥栖市・三養基郡)
大丸下関店:山口県(山口市・萩市・長門市・周南市・岩国市・下松市・光市・防府市・柳井市・宇部市・山陽小野田市・美祢市・下関市・田布施町・和木町・平生町・上関町・阿武町)、福岡県(北九州市)
評価 評価5
日本料理てら岡おせち 博多『雅』三段重の献立

【一の重】
いかジュポン柚子、牛肉笹包み、柚子柿奉書、紅かまぼこ、糸こんにゃく旨煮、天然ぶり照焼、天然ふぐ糸昆布和え、蛤袱紗焼、焼筍煮、たこ煮付、糸昆布美味酢炊き、本ズワイ蟹爪、かに砧巻、糸昆布美味酢炊き、〆鯖昆布巻き、小海老蜜煮、うめ麩、わかさぎ枕崎節和え

【二の重】
糸昆布明太子、明太子昆布〆、伊達巻、知鳥鶏(鶏皮)、きんとん、渋皮栗、黒豆煮、大根彩り漬、味付いくら、うめ酒玉、完熟金柑、海老の旨煮、菜の花湯葉巻き、いか松笠白焼、国産炙りカラスミ

【三の重】
ふぐ皮明太子、筑前煮、オクラ浅漬、源平なます、かに風味土佐漬、オーロラカスタード、日向夏あみ笠、キャロットラペ、スモークサーモンローズ、数の子白醤油、昆布巻、ぼら粕漬け、若鶏木の芽チーズ焼、クランベリーくるみ

▼大丸下関店でのご予約はこちら▼
公式ページはこちら

日本料理てら岡おせち 博多『華』二段重

てら岡おせち二段重『華』

日本料理てら岡おせち 博多『華』二段重の特徴

てら岡が2人から3人ぐらいの少人数用向けに作り上げた二段重おせち「華」です。

料理は全30品で、黒豆煮、伊達巻き、数の子、海老の旨煮などといったおせちの定番品は網羅しつつ、ぼら白子鼈甲煮、天然ふぐ糸昆布和え、知鳥鶏鶏皮、明太子昆布〆、国産炙りカラスミ、ふぐ皮明太子など、てら岡ならではの料理や高級食材まで盛り込んだ逸品です。

ご夫婦など、2人用のおせちとして最適です。

価格 16,200円(税込)
送料 大丸福岡天神店・大丸下関店:税込495円
お届け日 12月30日(土曜日)
内容 全30品目 二段重
人数の目安 約2〜3人前
お届け可能地域 大丸福岡天神店:福岡県(全域)、佐賀県(鳥栖市・三養基郡)
大丸下関店:山口県(山口市・萩市・長門市・周南市・岩国市・下松市・光市・防府市・柳井市・宇部市・山陽小野田市・美祢市・下関市・田布施町・和木町・平生町・上関町・阿武町)、福岡県(北九州市)
評価 評価5
日本料理てら岡おせち 博多『華』二段重の献立

【一の重】
知鳥鶏(鶏皮)、ぼら粕漬け、糸昆布明太子、明太子昆布〆、クランベリーくるみ、うめ酒玉、完熟金柑、海老の旨煮、菜の花湯葉巻き、数の子白醤油、昆布巻、ぼら白子鼈甲煮、オクラ浅漬

【二の重】
きんとん、渋皮栗、黒豆煮、大根彩り漬、味付いくら、天然ふぐ糸昆布和え、伊達巻、羽二重餅(くるみ抹茶)、友禅包み(藍)、友禅包み(赤)、源平なます、かに風味土佐漬、国産炙りカラスミ、日向夏あみ笠、ふぐ皮明太子、姫くわい蜜煮、もち玉すだれ

▼大丸下関店でのご予約はこちら▼
公式ページはこちら

全国へ配送可能なてら岡監修のおせち

博多の老舗料亭「てら岡」監修のおせち料理です。

今年(2025年度版)は、4人用の三段重や2〜3人の少人数向け三段重、特大サイズの一段重など、豊富なラインナップとなっています。

これだけの品数とボリュームがありながら、少人数用で15,300円(税込)、4〜5人用でも23,000円(税込)と、リーズナブルな価格設定も魅力です。

※一部の地域を除き、全国へ配送可能です。

日本料理てら岡おせち「宝楽」三段重

てら岡おせち「宝楽」三段重

日本料理てら岡おせち「宝楽」三段重の特徴

2021年度版から登場した、博多の老舗料亭「日本料理てら岡」監修のおせち料理三段重「宝楽(ほうらく)」です。

てら岡の料理長・山隈敦司氏が、素材の吟味から味付け、盛り付けに至るまで心を配り、丹精込めて仕上げた渾身の三段重です。

素材の良さを生かした深い味わいはもちろん、まるで宝石箱のように美しく華やかな盛り付けはお正月の祝いの席にぴったりです。

料理は豊富な全48品で、知鳥鶏や豚ころ煮、ふぐ皮明太などのてら岡ならではの料理の他、黒豆や伊達巻、あわび割烹煮、まぐろ胡麻角煮、合鴨スモーク串、牛肉の笹包み、からすみ、鶏根菜巻、こはだかぶら、スモークサーモンいくら添え、赤魚幽庵焼、鱈の子旨煮、菜の花の湯葉巻など、高級食材から博多の料亭らしさ溢れる料理まで、彩り豊かにぎっしりと詰め込まれています。

重箱がよくある紙製ではなく、しっかりとした木製の重箱となっていますので高級感があり、19.6cm角(約6.5寸)の大きめサイズの三段重なので、大人4人でも十分満足できるボリューム感があります。

また、ほとんどの料理が1品目あたり4つずつ入っていますので、4人家族だと仲良く分け合って食べることができます。

博多屈指の料亭の味わいを存分に楽しめる贅沢な逸品です。

価格 19,300円(税込)
送料 送料込み。
内容 全48品目 三段重
人数の目安 約4人前
重箱のサイズ 19.6cm×19.6cm×高さ4.9cm×3段(木製重箱三段重)
お届け日 2024年12月30日
評価 評価5
日本料理てら岡おせち「宝楽」三段重の献立

【一の重】
赤魚幽庵焼、鱈の子旨煮、合鴨スモーク串、金柑、牛肉の笹包み、田作り煮、わさび酢だこ、祝い海老、あわび割烹煮、小松菜と油揚げの煮物、黒豆(金箔添え)、栗甘露煮、きんとん、紅白なますいくら添え、味付数の子、松前漬

【二の重】
鶏根菜巻、こはだかぶら、くるみ甘露クランベリー和え、若桃甘露煮、ふぐ皮明太、知鳥鶏(鶏皮)、スモークサーモン(いくら添え)、オニオンマリネ、白花豆、杏子煮、蒲鉾(紅)、蒲鉾(白)、豚ころ煮、伊達巻

【三の重】
博多高野(ほうれん草)、博多高野(海老)、まぐろ胡麻角煮、椎茸柚子煮、味付焼筍、梅麩、菜の花の湯葉巻、たたき牛蒡、一口昆布巻、小鯛俵焼、いかの柚子和え、燻製海老、茎わかめ煮、バイ貝旨煮、からすみ、湯葉の柚子香煮、日向夏あみ笠、ミニガンモとインゲンの煮付

日本料理てら岡 特大重おせち 一段

てら岡おせち特大重おせち

日本料理てら岡 特大重おせち 一段の特徴

「日本料理てら岡」監修の「特大重おせち」一段重です。

てら岡の山隈敦司総料理長が監修した和風おせち料理です。

料理は全53品目で、丹波産黒豆や北海道産数の子、国産とこぶし旨煮、糸昆布美味酢炊、博多焼チーズ風味、牛肉八幡巻、アグー豚アスパラ巻、小鯛笹漬、蟹風味蒲鉾土佐酢漬、子持昆布彩り和え、海老新丈、豚西京焼、塩レモンチキン、ロールケーキチョコバナナなど、おせちの定番料理から海鮮料理まで、てら岡自慢の多彩な料理を華やかに盛り付けた逸品です。

お重の大きさが41.9cm×28.6cmの超特大サイズなので、見た目にも豪華でボリューム感があります。

4〜5人ぐらいの大人数用として最適です。

価格 23,000円(税込)
送料 送料込み。
内容 全53品目 一段重
人数の目安 約4〜5人前
重箱のサイズ 41.9cm×28.6cm×高さ7.6cm×1段
お届け日 2024年12月30日
評価 評価5
日本料理てら岡おせち「天豊」三段重の献立

【一の重】
陣笠椎茸(人参木耳)、博多高野(海老)、博多高野(ほうれん草)、穂付冬筍旨煮、蓬麩、金時人参、海老新丈、菜の花湯葉巻、紅白なます、蟹風味蒲鉾土佐酢漬、糸昆布甘酢炊、紅白日の出巻、小鯛笹漬、博多焼チーズ風味、鶏のラタトゥイユ、公魚の枕崎節和え、牛肉笹包み、真鯛松前焼、紅鮭昆布巻、鮭塩麹和え、いくら、烏賊印籠焼、合鴨かんざし、海老旨煮、金柑、烏賊黄金焼、烏賊雲丹焼、若桃甘露煮、紅白市松蒲鉾、若布煮、国産とこぶし旨煮、子持昆布彩り和え、北海道産数の子、寿昆布扇子、伊達巻、花餅白梅、丹波産黒豆、あしらい紅梅、あしらい白梅、牛肉八幡巻、豚西京焼、日向夏網笠、バジル仕立てのチーズロール、ロールケーキチョコバナナ、大学芋柚子風味、蟹爪冷製オーロラソース、蟹爪冷製マヨネーズソース、塩レモンチキン、ボロニアソーセージ、アグー豚アスパラ巻、栗金団、ブランデー焼栗、紫芋筒丸十

日本料理てら岡おせち「百景」和洋中三段重

日本料理てら岡おせち「百景」和洋中三段重

日本料理てら岡おせち「百景」和洋中三段重の特徴

博多の老舗料亭「日本料理てら岡」が監修した豪華な和洋中おせち料理三段重「百景(ひゃっけい)」です。

おせちの通販実績29年の大手通販「ベルーナグルメ」で販売されているおせちです。

料理の種類は「百景」の名前通り全100品目にも及び、ロブスターに鮑旨煮、ローストビーフの他、伊達巻、数の子、にしん昆布巻、真鯛幽庵焼、生麩友禅包み、金ごま角煮、知鳥鶏(鶏皮)、糸昆布甘酢炊き、博多高野、湯葉の柚香煮、桜島鶏のマリネ、イタリア産マロンきんとん、ハンバーグ、明太子風サラダ、真鯛雲丹焼、ホエー豚の角煮、中華風帆立和え、鶏の中華風テリーヌ、黒胡麻餡パイ、黒酢肉団子、錦糸玉子包み、杏子煮、若桃甘露煮、ロールケーキなど、伝統的な和の定番料理から、洋風や中華、デザートまで、バラエティに富んだメニューが盛り込まれています。

25.8cm角(8.5寸)と特大サイズの三段重は存在感があり、ボリュームもたっぷりです。

※11月29日まで早期割引で約33%OFF!(10,800円OFF)

※また、11月29日までの早期予約特典として、てら岡名物として人気の「いか柚子ジュポン(80g)」のプレゼントが付いています。

価格 32,184円→21,384円(税込)
送料 送料無料。
内容 全100品目 三段重
人数の目安 約4〜5人前
重箱のサイズ 25.8ccm×25.8ccm×高さ15.3cm(3段)
お届け日 2024年12月29日。
評価 評価4.5
日本料理てら岡おせち「百景」和洋中三段重の献立

【一の重】
味付焼筍、梅麩、にしん昆布巻、バイ貝旨煮、真鯛幽庵焼、伊達巻、黒豆、あしらい紅梅、あしらい白梅、牛肉笹包み、鳴門金時芋レモン煮、生麩友禅包み、小鯛西京焼、田作り煮、紅蒲鉾、白蒲鉾、たたきごぼう、にしん土佐煮、ロブスター、松前漬、数の子、金ごま角煮、花餅 白梅、椎茸煮、鱈の子旨煮、子つぶ大福(赤)、子つぶ大福(白)、湯葉の柚香煮、紅白なます、鱒いくら、かに風味蒲鉾土佐酢漬、牛肉八幡巻、博多高野(海老)、博多高野(ほうれん草)、いかの甘酢和え

【二の重】
ロールケーキ(チョコバナナ)、桜島鶏のマリネ、ベーコンドック、イタリア産マロンきんとん、栗甘露煮、鶏のジェノベーゼ、グリーンオリーブ、ハンバーグ、えびしんじょ、ロールケーキ(チーズ&レモン)、フロマージュパイ、ほうれん草と若鶏のテリーヌ、生ハム、ブラックオリーブ、キノコとブロッコリーのバジルマリネ、塩トマト甘納豆、ブロッコリーのバジルオイル漬、ローストビーフ、スモークサーモントラウト、ケッパー、彩りレモンサラダ、オレンジレパン、合鴨テリーヌ、にしんマスタード、海鮮マリネ、オニオンマリネ、真鯛雲丹焼、クランベリーくるみ、イタリアンソーセージ、レーズンレパン、こはだレモン、明太子風サラダ

【三の重】
ホエー豚の角煮、紫丸十メープル風味、白花豆、くわい梅和え、クランベリー入り松風、鶏の中華風テリーヌ、いかザーサイ辣油味、さつま芋レモン風味、珈琲煮豆、キャロットラぺ、中華風帆立和え、タラチリソース、豚旨煮、松麩、黒糖ローストポーク、杏子煮、中華くらげ、渋皮栗甘露煮、糸昆布甘酢炊き、鮑旨煮、黒酢肉団子、いか短冊白焼、いか短冊雲丹焼、若桃甘露煮、合鴨スモーク、知鳥鶏(鶏皮)、黒胡麻餡パイ、ザーサイ、桃型花餅、海老の旨煮、胡麻団子、錦糸玉子包み、小胡瓜

日本料理てら岡おせち「楓華」一段重

てら岡おせち「楓華」一段重

日本料理てら岡おせち「楓華」一段重の特徴

2022年版から登場した、「てら岡」監修のおせち料理一段重「楓華(ふうか)」です。

京都をはじめ全国の料亭・名店監修のおせちを取り扱う「匠本舗」で販売されているおせちです。

31.6cm角でおよそ10寸となる特大サイズの重箱に、多彩な料理を少しずつ詰め込んだ一段重は、見た目にも華やかで存在感も抜群です。

料理の種類は全43品目で、あわび旨煮や真鯛きずし、芝海老甘露煮、若鶏チーズ焼き、湯葉生姜煮、海老雲丹ソース焼き、烏賊明太子和え、にしん砧巻き、紅鮭砧巻き、豚肉生姜煮、知鳥鶏、伊達巻き、数の子鼈甲漬けなど、高級食材から創作料理、おせちの定番まで、バラエティ豊かな内容となっています。

2人から3人ぐらいのご家庭にぴったりなおせち料理です。

※9月30日まで早期割引で4,500円OFF!

価格 19,800円→15,300円(税込)
送料 送料無料。
内容 全43品目 一段重
人数の目安 約3人前
重箱のサイズ 31.6cm×31.6cm×高さ7.1cm×1段
お届け日 2024年12月29日・30日・31日のいずれか。
評価 評価4.5
日本料理てら岡おせち「楓華」一段重の献立

【一の重】
伊達巻き、紅蒲鉾、白蒲鉾、一口昆布巻き、博多地鶏のテリーヌ、烏賊明太子和え、金箔黒豆、若鶏チーズ焼き、オニオンマリネ いくらのせ、さつまいも蜜煮、たたきごぼう、明太子昆布〆、知鳥鶏、合鴨スモーク、海老艶煮、日向夏編笠、蟹爪旨煮、にしん砧巻き、紅鮭砧巻き、紅白なます、田作り、海老雲丹ソース焼き、椎茸旨煮、鰤奉書煮、眞子旨煮、帆立スモーク、鮭味噌焼き、数の子鼈甲漬け、松前漬け、真鯛きずし、糸昆布美味酢炊き、芝海老甘露煮、くるみ甘露、蟹信田巻き、湯葉生姜煮、あわび旨煮、高野豆腐含め煮、甘栗甘露煮、金柑蜜煮、梅花人参含め煮、いんげん、絹さや、紅白餅玉松葉

▼楽天市場でのご予約はこちら▼
博多中洲「てら岡」監修おせち「楓華」一段重

てら岡おせちの人気の秘密

毎年完売の絶大な人気を誇る「てら岡」のおせちですが、 その人気の秘密はどんなところにあるのでしょうか。

一言で表すなら「食の都と呼ばれる博多屈指の名店の味が、家庭で気軽に楽しめる」ということになりますが、それだけではありません。

ここでは数ある理由の中から、いくつかのポイントを挙げてみました。

品数豊富で豪華!

やはり一番のポイントは、その品数の多さと豪華さでしょう。
とにかく品数が豊富で、3〜4人の少人数用の博多宝三段重でも43品、博多寿四段重ともなると62品もの料理がぎっしりと詰め込まれているのです。
そして、盛り付けの美しさは秀逸で、味・ボリュームのみならず見た目にもこだわった豪華な仕上がりとなっています。

47年間アンケートを元に毎年改良改善!

毎年代わり映えのしない内容のおせちって意外と多いと思いませんか。
でも、てら岡のおせちは違います。
てら岡は、毎年おせちを購入した方からのアンケートを元に、改良・改善しているんです。
実際、今回の新作おせちも前年のものと比較して、品数もメニューも一新されています。
てら岡のおせちは、毎年進化するおせちなのです。

てら岡自慢の創作料理が満載!

「てら岡」は、伝統的な日本料理のみならず、他店では真似のできない創作料理をも得意としています。
おせちにも、博多らしさを感じさせる創作料理が数多く盛り込まれています。
例えば、極上の自家製博多辛子明太子や長時間煮込んでおいしさを引き出した豚の角煮を食べやすい大きさにカットして仕上げた豚のころ煮、冷やして食べるおいしい皮の唐揚げで博多駅の売店でも人気の知鳥鶏(しっとうと)、新鮮な小海老を特製のタレでおいしく煮込んだ小海老のみつ煮、
他にもローズサーモン、しめ鰆真昆布巻き、いかジュポン、明太糸昆布などなど。
創作料理は、てら岡おせちの最大の魅力のひとつと言えるでしょう。

てら岡自慢の創作料理

おせちと鍋料理のセット

2015年度版より登場した、おせちと鍋料理のセットです。
鍋セットは、全部で4種類のバリエーションとなっています。

鍋料理は、博多名物として有名な「もつ鍋」と「水炊き」の2種類で、てら岡の実店舗やお取り寄せでも人気のある一品です。
おせちは「博多雅三段重」と「博多鶴与段重」の2種類です。

※おせちと鍋セットの販売期間は、2018年11月30日までです。

博多雅三段重と鍋セット

博多雅三段重と鍋セット

豪華なおせち三段重「雅」と鍋のセットです。

おせちの内容は、ぶり照り焼き、小鯛ひしお焼き、知鳥鶏、有頭海老、黒豆みつ煮など、全41品です。

3〜4人の少人数用として最適です。


博多鶴与段重と鍋セット

博多鶴与段重と鍋セット

一昨年から与段重へとバージョンアップされた博多『鶴』与段重と鍋のセットです。

おせち料理の内容は、豚のころ煮、ふぐ皮明太、有頭海老、黒豆みつ煮、小海老みつ煮、筑前煮、湯葉旨煮、ずわい蟹爪、ぶり真子旨煮、知鳥鶏など、全53品です。

4〜5人のご家庭におすすめです。


限定企画おせち三段重と博多もつ鍋セット

JR東日本商事より「日本料理てら岡おせち三段重と博多もつ鍋セット」が発売されました。
2〜3人前の少人数用として最適です。
価格は23,500円、送料は無料です。

日本料理てら岡おせち三段重と博多もつ鍋セット

限定企画品おせち三段重(全38品)の献立

【壱の重】
唐墨の親子和え、紅白なます、豚のころ煮、おくらお浸し、有頭海老、知鳥鶏、野菜巾着、椎茸、梅型人参寄せ、筑前煮、銀杏型薩摩芋寄せ、なごみ巻、てまり湯葉

【弐の重】
伊達巻、小女子くるみ、笹団子、青梅シロップ漬け、金柑みつ煮、鶏肝ソース煮、糸昆布酢炊き、しめ鰆真昆布巻き、このしろ酢じめ、銀杏型薩摩芋寄せ、高野含め煮、さつまいも甘露煮、若芽茎の山椒煮、梅型人参寄せ

【参の重】
ぶり真子旨煮、鶏八幡巻き、赤蒲鉾、明太糸昆布、辛子明太子、黒豆みつ煮、松前数の子、胡麻団子、わらび餅(苺風味)、金団、栗甘露煮、もずくつみれ、小海老みつ煮

もつ鍋セット
スープ、白もつ、ちゃんぽん麺、丸餅、にんにくスライス、唐辛子

※おせち三段重と博多もつ鍋セットは販売終了しました。

おせちとふぐ刺しのセット

三越オンラインストアで、おせちとふぐ刺しのセットが登場しました。
人気の少人数用おせち「博多祝三段重」と、てら岡名物のひとつ「とらふぐ刺し」を組み合わせた贅沢な逸品です。

ふぐ刺しは、てら岡の料理人が1枚ずつ丁寧に薄く引いて、菊の花のように美しくお皿に盛付けられた状態で届きます。
ふぐの旨みをさらに引き立てるお店の味そのままの自家製ポン酢(360ml)、とらふぐ皮(100g)も付いています。

※おせちとふぐ刺しのセットは販売終了しました。

「てら岡」のおせちは口コミでも「本当に美味しい」と評判で毎年完売の人気おせちです。
数量限定ということもあり予定数量に達した際は、早期にご予約受付けが終了する場合もありますので、予めご了承ください。
「日本料理 てら岡」は、まもなく創業から48年を迎えようとしている老舗料亭です。 「先人から受け継がれた、情熱と技法」、「しきたりや固定観念にとらわれない、味付けや美的感覚」といった伝統と革新を合わせることで、他店では真似のできない、日本料理てら岡だけの味わいを作り出すことができるという考えのもと、博多の味を提供し続けてきた、との事です。 味と量のバランス、そして盛り付けの美しさ、メニューの構成によっては、器の選び方にいたるまで、創業者である寺岡直彦氏が徹底的に吟味し、「これならば、てら岡の料理として相応しい」と納得した料理だけが、てら岡のメニューに加えられていくのだそうです。 今回の2025年新作おせちも、味・質・価格と全てにおいて自信を持って作り上げた、てら岡渾身の創作おせちだといえるでしょう。